SignatureProfiler - плагин для Mail.app, помогающий управлять подписями к исходящим сообщениям, что особенно актуально, когда у пользователя несколко почтовых ящиков.

Mail Detective - приложение для определения географического расположения (Страна, Город) абонента, приславшего Вам электронное письмо. Просто перетащите письмо из почтовой программы на главное окно приложения и получите результат на экране.